Bột papain, chiết xuất từ quả đu đủ tự nhiên
Chi tiết sản phẩm
Papain đang sử dụng công nghệ kỹ thuật sinh học từ chiết xuất trái cây chưa trưởng thành của cây đu đủ và các sản phẩm enzyme tự nhiên, nó được tạo thành từ 212 thành phần axit amin, trọng lượng phân tử 21000, thuộc về endopeptidase chứa lưu huỳnh (SH), có thể thủy phân protein và polypeptide, arginine và lysine ở đầu carboxyl có hoạt tính của protease và lipase, Có nhiều tính đặc hiệu, protein động vật và thực vật, peptide, este, amit và khả năng thủy phân enzyme mạnh khác, nhưng cũng có khả năng tổng hợp các chất thủy phân protein để tổng hợp lại các chất protein, khả năng này có thể được sử dụng để cải thiện giá trị dinh dưỡng của protein động vật và thực vật hoặc các đặc tính chức năng.
tính năng sản phẩm
1. Áp dụng công nghệ kỹ thuật sinh học tiên tiến, công nghệ tách màng và công nghệ sấy đông lạnh chân không, đồng thời phát triển thành công công nghệ bảo vệ enzyme độc quyền, giảm tổn thất hoạt tính enzyme trong quá trình chế biến và tạo ra hoạt tính enzyme papain hơn 3,5 triệu đơn vị / gam, vượt mức cao nhất ở nước ngoài.
2, theo tiêu chuẩn dược điển Hoa Kỳ và tiêu chuẩn hiện hành của Trung Quốc để tổ chức sản xuất, theo yêu cầu của hệ thống chứng nhận chất lượng quốc tế, thiết lập hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, kiểm soát chặt chẽ các sản phẩm vi sinh vật, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm xuất khẩu quốc gia .
3. Giải quyết việc tách papain hiệu quả bằng công nghệ siêu lọc, chiết xuất men papain ở nhiệt độ phòng, tỷ lệ thu hồi papain là hơn 90%, cải thiện tỷ lệ thu hồi enzyme và giảm chi phí.
độ hòa tan
Sản phẩm tan trong nước, không mùi, dễ tan trong nước và glycerin, dung dịch nước không màu hoặc vàng nhạt, đôi khi có màu trắng sữa, hầu như không tan trong dung môi hữu cơ.
Lĩnh vực ứng dụng
1. Ngành thực phẩm:
Phản ứng enzyme papain có thể được sử dụng để thủy phân các phân tử protein lớn trong thực phẩm thành các peptide hoặc axit amin nhỏ dễ hấp thụ.Nó được sử dụng rộng rãi trong: Gà, lợn, gia súc, hải sản, các sản phẩm từ máu, đậu tương, đậu phộng và thủy phân protease động vật và thực vật khác, làm mềm thịt, chất làm trong rượu, chất làm lỏng bánh quy, chất ổn định mì, thực phẩm tốt cho sức khỏe, sản xuất nước tương và rượu chất lên men, có thể cải thiện giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, mà còn giảm chi phí.
2. Ngành bánh quy:
Mức độ gluten ướt thấp hơn, cải thiện độ dẻo của bột nhào và các tính chất vật lý và hóa học, đồng thời làm cho quá trình thủy phân đại phân tử protein thành peptide ngắn và axit amin, do đó tạo ra đường và nguyên liệu lớp amin cho phản ứng maillard phức tạp, làm cho sản phẩm bền màu , màu sắc và độ bóng và đẹp mắt có dầu làm ẩm cảm giác tươi sáng, tỷ lệ dung lượng lớn hơn và sắc nét lỏng lẻo và cấu trúc lưới tiết diện, mức độ tốt;Bánh nứt, tỷ lệ bánh vỡ giảm, hình dạng bánh đúng, đầy đặn không bị co rút, hoa văn rõ ràng, bề mặt bánh nhẵn;Và có thể giảm 10% -25% natri metabisulfite, do đó làm giảm lượng chất độc hại còn lại như SO2, nhưng cũng có thể điều chỉnh ảnh hưởng của các chất phụ gia hóa học đến hương vị của bánh quy, cải thiện hiệu quả chất lượng của bánh quy.
3. Ngành Dược phẩm:
Các loại thuốc có chứa papain, chẳng hạn như viên đu đủ, viên đu đủ bao bọc ruột (viên nang), viên đu đủ, có tác dụng chống viêm, thông mật, giảm đau, tiêu hóa, cải thiện khả năng miễn dịch và các tác dụng khác, nghiên cứu sâu hơn cho thấy nó cũng có thể được sử dụng để kiểm tra bề mặt hồng cầu và chất xác định nhóm máu, điều trị các bệnh phụ khoa, bệnh tăng nhãn áp, côn trùng cắn, v.v.
4. Ngành Dệt May:
Chống co rút của len: len được xử lý bằng papain, độ bền kéo cao hơn so với phương pháp thông thường, len tạo cảm giác mềm mại, thoải mái, khả năng chống co ngót, độ bền kéo và các tác động co rút khác là 0;Cũng có thể được sử dụng để khử trùng tằm và tinh chế tơ tằm.
5. Ngành da:
Được làm bằng chất tẩy lông papain, da thuộc da, da rám nắng bằng sản phẩm này, lỗ chân lông mịn và sáng.
6. Ngành thức ăn chăn nuôi:
Phân hủy protein thành axit amin trong thức ăn, tăng chất dinh dưỡng của lượng thấm, có lợi cho việc hấp thụ và sử dụng trứng, đồng thời bổ sung cho gia cầm sự thiếu hụt enzyme nội sinh của động vật, cải thiện tỷ lệ sử dụng thức ăn và giảm chi phí thức ăn, tăng cảm giác ngon miệng và thúc đẩy tăng trưởng động vật, cải thiện tăng trưởng hàng ngày và sức sống, cũng có thể được sử dụng như một chất phụ gia phân bón hợp chất cao cấp cho rau quả.
7. Công nghiệp hóa chất hàng ngày:
Được sử dụng cho xà phòng, xà phòng, chất tẩy rửa, bột giặt, nước rửa tay, v.v., quần áo bị dính máu, sữa, nước trái cây, dầu xì dầu và các chất ô nhiễm khác, chẳng hạn như chất tẩy rửa thông thường, nói chung rất khó loại bỏ những vết bẩn này.Nếu thêm protease trong chất tẩy rửa có thể làm cho vết mồ hôi, vết máu dễ tẩy, khử nhiễm, diệt khuẩn, an toàn và yên tâm.
8. Ngành mỹ phẩm:
Papain tác động lên lớp biểu bì lão hóa của da người, thúc đẩy quá trình phân hủy và suy thoái của nó, loại bỏ để đạt được hiệu quả trẻ hóa da và thúc đẩy sự phát triển của tế bào, đồng thời papain thủy phân tạo thành một lớp màng dẫn xuất axit amin trên bề mặt da, giữ cho da ẩm và mịn màng. trơn tru;Papain rất dễ tạo thành phức hợp với các ion đồng trong hắc tố, có thể làm giảm sự hình thành hắc tố và loại bỏ hắc tố, đồng thời tripeptide do papain thủy phân có thể ức chế trực tiếp hoạt động hình thành tyrosine của hắc tố và loại bỏ tác dụng của các gốc tự do, vì vậy để đạt được hiệu quả làm trắng và loại bỏ đốm
9. Ngoài ra, nó cũng có thể được thêm vào kem đánh răng, nước súc miệng, bột đánh răng, v.v., có thể làm sạch miệng, loại bỏ cao răng và cặn, và có thể được chế tạo thành kính áp tròng với các dung môi khác Tên sản phẩm Loại sản phẩm Sản phẩm Phạm vi hoạt động của enzyme Đặc tính sản phẩm Bột papain 50.000U /g~ 300.000U /g Bột rắn màu trắng hoặc vàng nhạt Chất lỏng 50.000-800.000U/mL chất lỏng màu vàng nhạt Chất khử trùng sạch và phục hồi bạc phim ảnh, v.v.
thông số kỹ thuật sản phẩm
Sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia GB 2760-2014, tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm và tiêu chuẩn chuẩn bị enzyme GB 1886.174-2016 cho ngành thực phẩm, và có thể cung cấp papain của các đơn vị hoạt động enzyme khác nhau theo nhu cầu của khách hàng.
| Tên sản phẩm | Loại sản phẩm | Phạm vi hoạt động của enzyme sản phẩm | Đặc tính sản phẩm |
| đu đủ | loại bột | 50.000 U/g đến 3 triệu U/g | Bột rắn màu trắng hoặc vàng nhạt |
| Loại chất lỏng | 50.000 U/mL đến 800.000 U/ml | Chất lỏng màu vàng nhạt |
Điều kiện sử dụng
Có thể hoạt động trong khoảng pH từ 3.5-9, pH tốt nhất 5-7
Có thể sử dụng trong khoảng nhiệt độ 20-80℃, nhiệt độ tối ưu 55-60℃
Thêm 2 đến 3 ‰
bao bì sản phẩm
Dạng bào chế bột: đóng gói bằng túi nhựa nhôm, 1kg×10 túi/hộp;1kg×20 túi/hộp;25 kg/thùng
Loại lỏng: 20kg/thùng
